Compañía Uruguaya de Vinos de Mar


Compañía Uruguaya de Vinos de Mar es el proyecto de tres familias que soñaron con elaborar vinos capaces de destacar las características más sobresalientes del terruño Maldonado: la influencia marina, el suelo de granito de sus sierras, las lluvias y las nubes.

Comandado enológicamente por Michelini i Mufatto, se concentra en vinos de microunidades de terroir muy especialmente seleccionadas; parcelas únicas destacadas por sus características, con las que se elaboran solo tres cepajes deliberadamente elegidos: Albariño, Pinot Noir y Tannat.

Maldonado


El alma y el corazón de Compañía Uruguaya es el terruño Maldonado. Un sitio heterogéneo y múltiple, en el que conviven con sincretismo audaz los poblados de campo del Uruguay de adentro con las playas internacionales de culto y deseo.

En fincas montadas sobre las colinas e influenciadas por el clima marino de nubes y lluvias nacen uvas de un carácter propio, local y salino. Frutos que nos permiten elaborar vinos emocionantes, tan únicos como el lugar.

El suelo de los viñedos que trabajamos tiene una matriz de granito, tras lo cual se completa con una composición variable de arena, limo y arcilla, según el lugar específico. Ese granito es el responsable de la textura y longitud en el paladar características de nuestros vinos.

La Bodega


Situada en el centro del pueblo Garzón, nuestra bodega es de amplitud intimista, funcional y versátil, pensada para fermentar la totalidad de los mostos en cubas de concreto y posteriormente criar los vinos en barricas y fudres.

Su construcción es sencilla y moderna, con detalles llevados a cabo por Juan Diego Vecino, uno de los arquitectos más destacados del Uruguay.

Enología


Precisión, pureza, elegancia, obsesión por los detalles y visión de largo plazo. La curaduría del equipo Michelini i Mufatto, trascendente para el proyecto, aporta su conocimiento y prestigio, su mirada única y su filosofía de trabajo tan diferente a todo.

La familia lleva años elaborando vinos de alta gama en Mendoza (Valle de Uco) y España (Bierzo), destacándose en los terroir donde vinifican entre los mejores ejemplares según todos los críticos. El desafío de hacer vinos de mar con uvas de alta calidad enológica los atrajo hasta el extremo este del Uruguay para continuar experimentando en terruños de gran singularidad.

Nuestros Vinos

Nuestros vinos son elaborados usando solo tres variedades: Albariño, Pinot Noir y Tannat, y todos hablan de un equilibrio entre el suelo de granito, el clima nuboso y el mar.

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Compañía Uruguaya de Vinos de Mar Pinot Noir
Maldonado – Pinot Noir

Tinto color rojo traslúcido con aromas no muy exuberantes a fruta negra y roja de baya chica, y notas terrosas que recuerdan a hongos y piedras. Entrada en boca fresca, algo frutal y mínimamente especiado, con un tono mineral en el final del paladar que se complementa con una sutil nota a humo producto de su crianza en barricas.

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Compañía Uruguaya de Vinos de Mar Albariño
Maldonado – Albariño

Blanco con aromas salinos y algo minerales, y notas florales con dejos de fruta blanca sutil y elegante. En el paladar es fresco y fluido, de acidez equilibrada y paso ágil. Volumen medio y un dejo mínimo de torrefacción producto de su crianza en roble. Por su profundidad es ideal para acompañar pescados grasos y frutos de mar.

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Compañía Uruguaya de Vinos de Mar Pinot Noir
Sierra De Las Palmas

Concebido como un vino genérico, fermenta en piletas de cemento con el 100% de racimo entero gracias a la acción de levaduras indígenas y luego tiene una maceración postfermentativa. Posteriormente, se cría en barricas de roble por alrededor de siete meses. Por último, se filtra suavemente y se embotella. El resultado es un tinto complejo y elegante.

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Compañía Uruguaya de Vinos de Mar Albariño
Sierra De Las Palmas

Del total de las uvas cosechadas, el 30% comienza una maceración prefermentativa con sus pieles, y luego, cuando el mosto comienza a fermentar, se prensa y se lleva a barricas, donde termina la fermentación. El 70% restante se prensa directamente y fermenta en barricas o tanques de cemento, y posteriormente se cría en las mismas vasijas.

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