Compañía Uruguaya de Vinos de Mar
Compañía Uruguaya de Vinos de Mar é o projeto de três famílias que sonharam com elaborar vinhos capazes de destacar as características mais salientes do terroir Maldonado: a influência marinha, o solo de granito de suas serras, as chuvas e as nuvens.
No comando enológico de Michelini i Mufatto, a vinícola é focada em vinhos de microunidades de terroir muito especialmente selecionadas; parcelas únicas destacadas por suas características, com as quais são elaboradas apenas três variedades deliberadamente selecionadas: Albariño, Pinot Noir e Tannat.
Maldonado
O terroir Maldonado é a alma e o coração da Compañía Uruguaya. Um local heterogêneo e múltiplo, no qual convivem com ousado sincretismo os povoados rurais do Uruguai de dentro com as praias internacionais de culto e desejo.
Em fazendas montadas sobre as colinas e influenciadas pelo clima marinho de nuvens e chuvas nascem uvas de um caráter próprio, local e salino. Frutos que nos permitem elaborar vinhos comoventes, tão únicos como o lugar.
O solo dos vinhedos que trabalhamos tem uma matriz de granito que se completa com uma composição variável de areia, limo e argila, segundo o lugar específico. Esse granito é o responsável da textura e comprimento no paladar, características de nossos vinhos.
A Vinícola
Localizada no centro da aldeia Garzón, nossa vinícola é de dimensões intimistas, funcional e versátil, pensada para fermentar a totalidade dos mostos em cubas de concreto e posteriormente envelhecer os vinhos em barricas e foudres.
Sua construção é simples e moderna, com detalhes concretizados por Juan Diego Vecino, um dos arquitetos mais destacados do Uruguai.
Enología
Precisão, pureza, elegância, obsessão pelos detalhes e visão de longo prazo. A curadoria do time Michelini i Mufatto, fundamental para o projeto, contribui com seu conhecimento e prestígio, seu olhar único e sua filosofia de trabalho tão diferente de tudo.
A família leva anos elaborando vinhos de alta qualidade em Mendoza (Valle de Uco) e na Espanha (Bierzo), se destacando nos terroirs onde vinificam exemplares que figuram entre os melhores, segundo todos os críticos. O desafio de fazer vinhos de mar com uvas de alta qualidade enológica os levou até o extremo leste do Uruguai para continuar experimentando em terroirs de grande singularidade.
Nossos vinhos
Nossos vinhos são elaborados usando apenas três variedades: Albariño, Pinot Noir e Tannat, e todos falam de um equilíbrio entre o solo de granito, o clima nublado e o mar.
Compañía Uruguaya de Vinos de Mar Pinot Noir
Maldonado – Pinot Noir
Tinto vermelho translúcido com cheiros não muito exuberantes de fruta preta e vermelha de baga pequena, e notas terrosas que lembram cogumelos e pedras. Entrada na boca fresca, algo frutado e sabor com um toque toque de fumaça produto de seu envelhecimento em barricas.
Compañía Uruguaya de Vinos de Mar Albariño
Maldonado – Albariño
Branco com cheiros salinos e algo minerais, e notas florais com toques de fruta branca sutil e elegante. No paladar é fresco e fluido, de acidez equilibrada e passo ágil. Volume médio e um toque mínimo de torrefação produto de seu envelhecimento em carvalho. Por sua profundidade é ideal para acompanhar peixes gordurosos e frutos do mar.